乌梅

　　【性味归经】酸、涩，平；归肝、脾、肺、大肠经。

　　【功能与主治】

　　1.抗菌护肝：含枸橼酸、苹果酸等有机酸，抑制肠道致病菌，促进胆汁分泌。

　　2.抗氧化抗衰：齐墩果酸清除自由基，延缓血管硬化，临床用于辅助治疗牛皮癣（有效率超75%）。

　　3.调节免疫：多糖成分增强巨噬细胞活性，辅助痛风管理（降低尿酸水平）。

　　4.降脂化浊：促进肝胆代谢，配伍荷叶、丹参可消脂活血，成“网红”乌梅饮核心。

　　【服用注意】

　　1.乌梅酸涩收敛，故表邪未解及实热积滞者慎服。

　　2.感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食。

　　3.菌痢、肠炎的初期忌食。

　　4.食乌梅过多而致牙齿酸软时，反复嚼食核桃仁可以缓解。

　　养生吃法

　　酸梅汤

　　功效：生津止渴，开胃消食，清肠排毒。

　　原料：乌梅50克，山楂125克，桂花2克，甘草3克，红糖250克，白砂糖250克，红豆蔻2克，乌枣50克。

　　制法：①熬糖油，白糖加红糖，加水熬化，待糖油比较粘稠晾凉备用。②煎2次，除桂花以外的全部原料下锅，同时加入凉水浸泡15分钟后，大火烧开转小火加热40分钟，最后过滤；把过滤后的原料重新放入锅里，再加两升的凉水，煮开半个小时。再次过滤去掉残渣，留汤汁备用。③最后把前两次煎好的汤水混合加入糖油、桂花混合，调制均匀放置12小时即可。

　　乌梅粥

　　原料：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量

　　制法：将乌梅煎取浓汁、去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮溶化即可。

　　用法：每日2次，温热食用。功效：生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻。适用于久泻、久咳，伴口干、不思饮食者。

　　橄竹梅茶

　　原料：咸橄榄5个，淡竹叶5g，乌梅5个，绿茶5g，白糖10g。

　　制法：上药共捣碎，置保温瓶中，沸水冲泡，盖闷15分钟左右，代茶饮用。每日2剂。

　　功效：清肺解毒，利咽润喉。